রান্নার সময়: ২৫ মিনিট;
মোট সময়: ৬০ মিনিট;
উপকরণ
৪ টি ডিম
২ ডিম
১ কাপ ছোলা
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ চা চামচ রসুন
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ তিল
১ চা চামচ কালো মরিচ
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
১/২ কাপ ময়দা
১ কাপ ব্রেড ক্র্যাম্বস
ভাজার জন্য ১ কাপ তেল
লবন স্বাদমতো
কিভাবে তৈরী করতে হবে
ডিম একটি পাত্রে জল দিয়ে ৫-৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এগুলি ঠান্ডা করার জন্য ঘরের তাপমাত্রার জলের একটি পাত্রে রাখুন। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটি প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে রসুন এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে কাচা গন্ধ যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা রসুন এবং পেঁয়াজ একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্টে পরিনত করুন।
ছোলা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া পাতা এবং অল্প নুন দিয়ে দিন। সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার জন্য ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
ছানা ডিমের সাথে এক টেবিল চামচ ব্রেডক্রামস, কালো গোল মরিচ এবং ময়দা ছানার মিশ্রণে ভাল করে মেশান।
ছোলা মিক্সটি আটটি ভাগে ভাগ করুন এবং আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে এগুলি সমতল করুন।
ফ্লাটেড ছোলা মিশ্রণের মাঝখানে সিদ্ধ ডিমটি পপ করুন এবং এটি সমানভাবে ঢেকে দিন।
স্ক্যাচ ডিমের সাথে ব্রেডক্রামস এবং তিলের বীজ দিয়ে ভালো করে কোট করুন।
গ্যাসে একটি কড়াই বসান এবং তাতে ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল গরম করুন এবং ডিমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
0 Comments